教你自制健康美味涼皮調料汁

天氣一熱,滿大街都是進行叫賣涼皮的小攤,聞著涼皮調料的香味就忍不住口水直流。但是,礙於衛生,又不願吃小攤上的食物,怎么辦呢?今天教大家在家做涼皮醬,不管是吃涼皮還是拌涼菜,都可以哦。

XO醬是香港家庭料理中必備調味料,鮮味濃郁的海鮮食材,配上惹味辣椒等調味,真正屬於《香港原味道》!big big shop仲有其他香港製造的醬料,快D上嚟選購!

涼皮分為米面皮和面皮企業兩大類,米面皮實為米皮。現有西府寶雞擀面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮曆史久遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史,涼皮味道關鍵在於兩點涼皮的做法和調料的調配,下面詳細介紹涼皮調料水的做法:准備材料:花椒少許、大料3個、茴香籽少許、孜然少許、幹辣椒適量(根據調料汁的量自己斟酌)、白芝麻少許、食鹽適量。

制作方法:清湯:將小鍋放入一碗清水中,加入少許胡椒粉,調味料可以是2-3粒,放入少許茴香籽和小茴香籽,這些調味料一起煮沸後調味即可倒出涼備用。平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香,倒入容器中搗碎,鍋中再入油,把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種,再放入白芝麻,加入少量食鹽,炒香即可。這種辣椒油味道好極了,放在你可以很長一段時間吃好的容器。

調制涼皮:涼皮切絲,黃瓜切絲,加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水。沒有七樣都不行,絕對是正宗的陝西涼皮。是不是覺得我覺得很香很香呢,其實,學會使用這種調味醬,但它的很多,即使你不會做涼皮不要緊,夏天快到了,有人不是吃了幾個涼菜呢。不要密封在冰箱中,當涼菜,用湯勺突破,美味的混合錯過啊一些很好的調味醬料。

相關文章:

辣椒醬配菜美味至極

醬料的家常實用調配

秋葵蘸醬的醬料怎么做好吃